最近スーパーでアルゼンチンエビが安いので、我が家の人気レシピのパエリアを作りました。

レシピを公開いたします。

材料（４人分）

米　２カップ（水でとぎザルで水を切っておく）

アルゼンチンエビ（冷凍）４〜５匹（ひげを切っておく）

ベーコン２〜３枚（５ミリくらいの細切り）

玉ねぎ１/２個（みじん切りにしておく）

にんにく　１かけ（みじん切り）

パプリカまたはピーマン　１個（スライスしておく）

しめじ　１/２

トマト水煮缶　８０g

ースープの元ー

コンソメ　小さじ２

カレー粉　小さじ１

ローリエ　１枚

塩　小さじ１/２

赤ワイン　１/４カップ

水　２・１/２カップ

１．フラパンにオリーブオイルを熱して、ベーコン、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの野菜を入れて炒め、合わせたスープと、トマトの水煮缶を入れて１〜２分煮詰める。

２．１に米を加えて弱火で３分煮込む。

３．２にエビを加えて弱火で１０分煮込む。５分蒸らして出来上がり！

今日は町内の新年会で、我が家のたい焼きを差し入れしました。開業予定は未定ですが、ご近所に知ってもらうきっかけになればいいな！

引っ越しの荷物の中ではじめてあることを知った、業務用たい焼き機。

主人は冬はたい焼き夏はソフトクリームを販売することを考えているらしい。新たにガスの工事も行い、たい焼きを試作。はじめは焦げたりあんこがはみ出したり、失敗作の山でした。私も主人もパンが大好きです。特に小麦の香りが感じられるパンが好きなので、たい焼きも生地の小麦の種類を変えて試作を繰り返して来ました。最近やっと、お腹にもたれない、納得のたい焼きが完成しました。今日は町内の新年会の差し入れとしてたい焼きを差し入れします。そこで、オリジナルのたい焼きの紙袋を製作しました。ゴム版で主人がデザイン制作したハンコを私が押します。

これから少しずつ前に進めるかな！後々インターネットでも販売したいな〜！準備ができたらご報告します！

今週のパンは、プティパン・ヴィエノワに挑戦しました！

先日、paumeで買ったパンが美味しくって、私も挑戦しましたが、パン生地が柔らかくクープが上手く切れなかったため、ハサミでカットしました。全然お店のと違うものができたのでガッカリ！２２０度で２０分やきましたが、火力も強すぎたのかもしれません。家庭用オーブンなので熱の入り方もいつもムラになってしまいます！

何か良い方法があったら教えてください！

パンは、毎週土曜日の朝食の後片付けの後に仕込み始めます。常温で１次発酵、午後

３時頃にはいい感じに発酵しています。ベンチタイムの後成形し2次発酵で夕食の片付け頃

には発酵完了で焼成に入るスケジュールです。我が家は毎朝パン食なので２人分で木曜までの分を作ります。金・土の朝はホットケーキか勉強のためパン屋さんのパンを購入します。

でも、やっぱり好きなパン屋さんは同じになってしまいます。

今日のレシピ　プティパン・ヴィエノア

北海道産ハードブレッド専用粉（準強力粉）２５０g

ドライイースト　小さじ1/3

塩　　　４g

砂糖　１０g

モルト　１g

脱脂粉乳　２０g

バター　　２５g

水　　　１２５g

パートフルメンテ　７５g