パンづくり

朝食はパン派　数々のお店のパンを食べているうちに、自分で作りたくなりパン教室に通うことにしました。

パン教室では、２時間で作れるようプログラムされた惣菜系やスイーツ系のパンを学びました。発酵器を使い、ドライイーストを多めに使用したパン。バターや砂糖をたっぷり使ったパンは、美味しい！しかし、「毎日食事で食べるシンプルなパンが作りたい！塩、小麦、少しのイーストで健康にいいパンが食べたい！」本を参考に何度も失敗を重ね、挑戦するほど、パンの魅力にハマっています。

一番参考になった本は、高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」

発光器がなくても、バターやイーストをたくさん使わなくてもいいんだ！忙しい人でもうまく時間を利用すれば、パンは作れます！我が家では、朝食のパンは自家製パンになりました。