菓子製造業申請のためのリフォーム

主人がこっそり購入していた鯛焼き機を活用して鯛焼き屋「たい吉」を開業するために準備が始まりました！

リビングの一角に柱を立て始めました。換気口は換気扇の穴として再利用できそうです。

鯛焼きを販売するには、自宅のキッチンとは別のシンクを設置しなければなりません。また、ほかの空間とも遮られる必要があるので防火性のある壁が必要になります。将来は「お家カフェ」も想定しています。縦柱の間に壁の基礎部分となる小垂木を横に渡します。

生活スペースとして使いながらの改装なので、養生をして作業をしています。

２坪くらいのスペースになります。ここに、２層式シンクと鯛焼き機、冷蔵庫などが入ってきます。３月には、保健所に申請のために相談に行く予定です。